Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone arrosto della Monella", scopri come si prepara.
...Preparazione: Fare ammorbidire la mollica di pane con il latte, per una decina di minuti. Sbollentare in acqua salata per qualche minuto le carote pulite e tagliate a bastoncini. In una ciotola mettere la carne e la mortadella tritata mescolare poi aggiungere la mollica leggermente strizzata, il parmigiano grattugiato, l'uovo e il prezzemolo tritato, amalgamate il tutto,aggiungere la noce moscata regolare di sale e pape.infine uno o due cucchiai di pangrattato il composto deve essere compatto ma morbido,altrimenti il vostro polpettone in cottura diventa duro e asciutto. ...
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