Ricetta, ingredienti e consigli per "Soffritto di Agnello", scopri come si prepara.
...Procedimento Prendete una pentola, riempitela di acqua e portate a bollore. Scottate i pomodori tenendoli a cottura per circa 5 minuti. Poi toglieteli e lasciateli raffreddare. Mentre si stanno raffreddando rimuovete la buccia e la parte con i semi. Raccogliete la polpa di pomodoro. Oppure passateli in un passaverdura. Lavate e pulite tutte le frattaglie di agnello. Tagliatele poi a piccoli pezzettini. Prendete una casseruola ed aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, il peroncino privato dei semi (se fresco) e le foglie di alloro. Tritate mezza cipolla e aggiungetela all'olio....
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