Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni alla carbonara", scopri come si prepara.
...Preparazione Per prima cosa, mettiamo a bollire l'acqua in una pentola. Nel tempo che si riscalder potremo preparare sia il soffritto che lo sbattuto. Prepariamo lo sbattuto. Prendete le due uova (non di frigorifero) e poniamole in una ciotola. Aggiungiamo il pecorino grattato in abbondanza. Sbattiamo le uova ed il pecorino finch non si ha un composto abbastanza omogeneo. Se avete comprato il guanciale a fette, va bene, altrimenti se avete preso un pezzo di guanciale, rimuovete la cotenna. Poi tagliate delle fette non tanto sottili (almeno...
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