Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di baccalà alla ligure", scopri come si prepara.
...Preparazione Se non lo avete acquistato gi ammollato, prendete il baccal sotto sale, sciacquatelo per bene ripulendolo dal sale grosso e poi lasciatelo in una bacinella piena d'acqua in ammollo per almeno 2 giorni. Cambiate l'acqua circa ogni 6 ore, tenendo il tutto in frigo. Vi consiglio di utilizzare un contenitore o una bacinella con il coperchio, per evitare inutili odori di pesce nel frigo. Una volta che disponete di baccal ammollato e pronto per essere lavorato, eliminate la pelle e le lische e poi tagliatelo a grossi tocchettoni. Riempite una pentola di acqua e portatela...
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