Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti in brodo", scopri come si prepara.
...Preparazione Per prima cosa occupiamoci della preparazione del ripieno. Prendete un coltello affilato e cominciate a rifilare la carne di cappone, cercando di estrarre quanto pi carne possibile ed eliminando la pelle e le ossa (potete utilizzarli per il brodo). Tagliate tutta la polpa ottenuta in piccoli pezzettini e accumulateli in una ciotola. Stessa cosa fate con la carne di vitello e di maiale. Prendete una padella e aggiungete una noce di burro. Fate rosolare i pezzettini di carne nel burro, mescolandoli spesso in modo che tutti assumano un bel colore. Una volta ben rosolati,...
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