Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di cappone con songino e melagrana", scopri come si prepara.
...preparazione dell'insalata di cappone con songino e melagrana iniziate riempiendo d'acqua una pentola, poi salate e lessateci il cappone per 90 minuti circa; aggiungete infine il sedano, la carota e la cipolla. Scolate il cappone e, una volta intiepidito, rimuovete la pelle. Ora riducete la carne a filetti e conservatela (potete usare anche del cappone avanzato). In una terrina versate il brandy, diluito in un po' d'acqua, versateci dentro l'uvetta e fate ammorbidire per bene. Ora tagliate la melagrana a met. Lavorate la prima parte per far uscire i chicchi, che riporrete...
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