Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di grano saraceno e lenticchie", scopri come si prepara.
...Procedimento I legumi secchi devono essere sottoposti ad ammollo in modo da reidratarli per poterli successivamente cuocere. Esistono due modi: un ammollo lungo e un ammollo rapido. L'ammollo per legumi di piccola taglia come le lenticchie facoltativo ma il consiglio, per velocizzarne la cottura, comunque quello di lasciarli a bagno per almeno 2-3 ore. Tagliate a cubetti il sedano la carota e la cipolla. Scaldate l'olio in una pentola capiente e fate soffriggere a fuoco basso. Aggiungete le lenticchie e fate insaporire nel soffritto per un paio di minuti dopodich unite...
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