Ricetta, ingredienti e consigli per "Keftedes spetzofai", scopri come si prepara.
...Procedimento: In una bacinella impastate (questo il verbo che si usa in Grecia) tutti gli ingredienti che servono per i keftedes. Non un caso che si usa il verbo impastare perch non si tratta di un semplice mischiare gli ingredienti, ma incorporali proprio con movimenti simili a quelli per impastare il pane, fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Coprite e lasciate riposare in frigo per minimo un ora. Formate le palline e passatele dalla farina 00. Quando avrete finito con tutte le polpette, riprendete la prima, schiacciatela leggermente perch i keftedes hanno appunto...
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