Keftedes di barbabietola - Patzarokeftedes

Ingredienti

• aglio
• barbabietola
• cipolla bianca
• farina
• formaggio feta
• maionese
• menta
• olio per friggere
• pangrattato
• pepe nero
• sale
• sesamo
• uova
• yogurth

Ricetta

Procedimento: Lavate, spelate e grattugiate le barbabietole e la cipolla.

Se non vi piace colorare le mani per il tempo di lavarle, usate un paio di guanti.

Lavate via la salamoia della feta, asciugatela tamponando con un po' di carta da cucina e sbriciolatela.

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e con un cucchiaio mischiate bene.

Lasciate riposare in frigo per 20 minuti.

A seconda dell' acqua di vegetazione che tireranno fuori le barbabietole forse vi servir aggiungere ancora qualche cucchiaiata di pangrattato.

Formate delle palline tonde, grandi come una pallina da ping pong e passatele dalla farina.

Lasciatele su un piatto fino a che la farina esterna risulti bagnata.

Solo allora riprendetele in mano e passatele nuovamente dalla farina schiacciandole questa volta per farle assumere la tipica forma schiacciata di Keftedes.

Mettetele a friggere in olio ben caldo, a fiamma bassa ma a temperatura costante, fino a doratura desiderata, (2-3 minuti per.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Keftedes spetzofai