Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza tonda fatta in casa come in pizzeria, con farina Tibiona "50 sfumature di cereali", da cuocere in giornata o con maturazione in frigo anche di 3 giorni", scopri come si prepara.
...Preparazione: Nella ciotola dell'impastatrice inseriamo tutte le farine e misceliamo con la frusta K per arieggiare le polveri. Togliamone met circa e teniamola da parte. Nella ciotola dell'impastatrice aggiungiamo tutta l'acqua e misceliamo con la frusta K per qualche minuto. Fermiamo la macchina, chiudiamo la ciotola con pellicola per evitare che si secchi la superficie e aspettiamo un'oretta per l'avvio dell' autolisi che render pi elastica la pasta. A fine sosta riprendiamo la lavorazione dell'impasto sempre con la frusta K, aggiungiamo un terzo della farina rimanente e...
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