Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di marroni o marronata", scopri come si prepara.
...Preparazione Sbucciare le castagne e lessarle per 30 minuti in abbondante acqua bollente. Trascorso il tempo scolare le castagne, lasciare intiepidire togliere la pellicina che le avvolge e passarle al passaverdura o con lo schiaccia patate, fino ad ottenere un composto farinoso ma non troppo asciutto. Mettere il composto in casseruola con l'acqua, lo zucchero e i semi della vaniglia ( io ci metto anche il baccello pulito tenuto insieme da una garzina, in modo che non si rompa nella crema e no trovarne i pezzi). Portare il composto a leggero bollore mescolando con una frusta....
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