Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di cavolo viola: il colore in cucina", scopri come si prepara.
...Preparazione: Fate rosolare i porri tagliati a pezzetti in una padella con poco olio, poi aggiungete il cavolo viola a julienne, aggiustate di sale, versate il vino e fate sfumare, infine cuocete a fuoco basso per circa mezz’ora. Aggiungete acqua di tanto in tanto, al bisogno, giusto la quantità necessaria affinché il contenuto non si bruci o attacchi. Una volta terminata la cottura aggiungete il grana padano, le uova sbattute e la panna. Mescolate e versate questo composto omogeneo in sei stampi imburrati. Cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per 40 minuti. Nel frattempo...
vai alla ricetta completa