Ricetta, ingredienti e consigli per "Dal Marocco: tajine di manzo con albicocche e mandorle", scopri come si prepara.
...preparazione ovviamente il tajine, piatto tipico in terracotta. Talvolta questo tajine, soprattutto nelle sue versioni destinate all'uso in Europa, presenta un fondo in metallo. Questo accorgimento essenziale per rendere il piatto adatto alle temperature tipiche dei fornelli a gas. Considerando le diverse ore di cottura, da farsi a fuoco lento, indispensabile che la terracotta riesca a reggere il calore. Le ricette marocchine pensate per il tajine possono essere riprodotte anche con una pentola normale, tuttavia il risultato sar simile ma non identico. Il motivo presto...
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