Corna di gazzella, dal Marocco un dolce profumato

Ingredienti

• burro
• farina
• farina 00
• granella di mandorla
• grano
• mandorle
• sale
• uova
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

Preparazione corna di gazzella Per preparare le corna di gazzella procedete in questo modo.

Cuocete per pochi istanti le mandorle in acqua bollente, poi pelatele e frullatele nel mixer insieme allo zucchero, a 50 grammi di burro sciolto a bagnomaria e a un cucchiaio di acqua di fiori di arancio.

Con il composto cos ricavato formate dei salsicciotti spessi 1,5 cm e lunghi 6 cm.

Ora sciogliete a bagnomaria altri 50 grammi di burro e mescolateli alla farina.

Integrate anche l'uovo, un pizzico di sale, un altro cucchiaio di acqua di fiori di arancio e mezzo litro di acqua a temperatura ambiente.

Infine, mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto elastico e soffice.

Poi lasciate riposare questo impasto per 15 minuti e stendetelo con il mattarello in modo da ottenere uno spessore di un paio di millimetri.

Infine, ritagliate dei quadrati di 10 cm per lato.

Adagiate al centro di ogni quadrato di pasta il composto alle mandorle.

Poi.

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