Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca", scopri come si prepara.
...Tagliate la zucca a cubetti, sbucciate lo scalogno e fate un trito. Scaldate 4 cucchiai di olio in una casseruola, unite lo scalogno e lasciatelo stufare dolcemente per 2-3 minuti. Aggiungete la zucca, mescolate, versate l'acqua o il brodo bollente e cuocete su fiamma bassa e a pentola semicoperta per circa 30 minuti, o fino a quando la zucca risulta tenera. Fuori dal fuoco frullate zucca e scalogno con un mixer a immersione. Aggiustate di sale e pepe. Servitela calda accompagnata a piacere con crostini di pane, una fogliolina di timo, una macinata di pepe e...
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