Ricetta, ingredienti e consigli per "CARCIOFI RIPIENI AL PECORINO di Anna Moroni", scopri come si prepara.
...Tagliarli a met per il lungo e pulirli dalla barba interna e tagliare la met del gambo (tenere da parte). Disporre i carciofi su una placca foderata e condirli con olio sale , pepe, timo e il vino. Coprire con l'alluminio e cuocere in forno a 180 per 12 minuti, devono risultare croccanti ma cotti all'interno. In una padellina sciogliere le acciughe con uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio. Unire i gambi dei carciofi rimasti tagliati a pezzetti e cuocere per circa 3 minuti. Aggiungere poi i grissini pestati e la mentuccia sminuzzata. Togliere dal fuoco , eliminare l'aglio e aggiungere...
vai alla ricetta completa