Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di maiale ripieno di frutta e spezie da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...Preparare la farcitura Mettere in una ciotola la salsiccia privata del suo budello, aggiungere le castagne e le prugne tritate grossolanamente, lo scalogno e le 4 spezie 3 mossa: Farcire l'arrosto Distribuire il ripieno sulla carne precedentemente salata, arrotolare e fermare con lo spago da cucina 4 mossa: cuocere l'arrosto Accendere il forno a 180 gradi. Massaggiare la carne con abbondante olio e farla scurire in padella da tutte le parti, sfumare con il vino bianco per deglassare, lasciare evaporare poi trasferire la carne in una pirofila da forno (possibilmente calda)...
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