Ricetta, ingredienti e consigli per "Uovo di pasqua farcito da Dolci dopo il Tiggì", scopri come si prepara.
...Preparare l'uovo di cioccolato: temperare il cioccolato e fondere il cioccolato in microonde o a bagnomaria fino a raggiungere la temperatura di 45. Girare 2/3 di composto sul marmo e portarlo a 27/28. Riunirlo nell'altro terzo di cioccolato avanzato mescolare bene e controllare con il termometro che abbia raggiunto i 30. Colare nello stampo, modellare finch non si 'cremi', aprire lo stampo e rasarlo. Infine far raffreddare in frigorifero. Preparare lo zuccotto: tagliare tutto il pan di Spagna in fette rettangolari di circa 1 cm di spessore, quindi dividere ogni fetta a...
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