Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso al salto con peperoni e mozzarella strappata da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...Lavate, asciugate i peperoni e massaggiateli con un filo di olio, arrostiteli in forno per circa 15/20 minuti a 200C. Trasferiteli in una busta di carta e lasciateli intiepidire. Eliminate la pelle, il picciolo e la parte con i semi, dividete la polpa in falde. Riponete le falde di peperoni rossi in un recipiente e conditele con un pizzico di sale, alcune foglie di basilico ed un filo di olio. Tostate il riso con la cipolla tagliata a julienne, un filo di olio ed una foglia di alloro. Sfumate con il vino, bagnate con il brodo, salate, aggiungete la polpa di peperoni gialli frullata e...
vai alla ricetta completa