Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA PANETTONE AL CIOCCOLATO E ARANCIO di Sal De Riso da Dolci dopo il Tiggì", scopri come si prepara.
...Preparare la mousse al cioccolato: sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente nel mentre in un pentolino versare l'acqua e lo zucchero e portare ad ebollizione. Quando l'acqua con lo zucchero avranno raggiunto la temperatura di 121 C versarla a filo sulle uova e lavorare con le fruste elettriche. Incorporare met della panna montata con il cioccolato fondente fuso, aggiungere alle uova montate e completare con il resto della panna. Nel mentre preparare la gelatina all'arancia: sciogliere la gelatina precedentemente ammollata in acqua, aggiungere il succo di arance e clementine gi...
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