Ricetta, ingredienti e consigli per "Cacio e pepe con il carciofo alla giudia da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...tagliarla a mo' di tagliolini, cuocerli in acqua bollente salata e mantecarli fuori dal fuoco con abbondante pecorino grattugiato. Nel frattempo pulire il carciofo e metterlo per qualche istante in acqua ghiacciata frizzante acidulata (con limone), scolarlo e friggerlo in olio profondo finch non si arricciano le foglie esterne. Scolarlo su carta paglia e servire con la cacio e pepe, dopo averlo tagliato a fettine, da cotto. a 26.12.14 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest ...
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