Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di cannellini con chips di zucchine di Marco Bianchi", scopri come si prepara.
...tagliare a rondelle sottili le zucchine in modo da ricavare delle chips. Passare i cannellini al passaverdure; aggiungere alla purea il grana, la farina di ceci, lo spicchio d'aglio schiacciato, il prezzemolo e il peperoncino quindi regolare leggermente di sale. Con l'impasto ottenuto, formare 6 fettine, pressarle bene, impanarle con il pane grattugiato ed infornarle con le chips di zucchine salate con moderazione in una teglia oliata per circa 15-20' a 200. Nel frattempo, mescolare in una ciotola il concentrato di pomodoro con un cucchiaio d'olio, paprika e tabasco a piacere....
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