Ricetta, ingredienti e consigli per "ANGEL CAKE di Anna Moroni", scopri come si prepara.
...Iniziare a montare gli albumi con le fruste elettriche. Quando iniziano a diventare spumosi, aggiungere il cremor tartaro, il succo di limone ed il sale e continuare a lavorare con le fruste. Quando iniziano a formarsi dei ciuffetti sulla superficie del composto, aggiungere i 150 gr di zucchero rimasti un cucchiaio alla volta continuando a lavorare con le fruste. Unire l'estratto di vaniglia. Una volta che il composto completamente montato ed cresciuto di volume aggiungere poco alla volta l'insieme di farina e zucchero setacciati e mischiare con una spatola con movimenti dal basso...
vai alla ricetta completa