La ricetta Torta degli angeli con mandorle è un classico della pasticceria italiana, originaria del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua consistenza leggera e soffice, grazie all’aggiunta di mandorle che donano un sapore delicato e un tocco di croccantezza. La Torta degli angeli con mandorle è solitamente gustata durante le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno, ma anche come semplice dolce da servire dopo cena.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, sbattere il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta, continuando a sbattere.
- In un contenitore a parte, setacciare la farina, la farina 00 e il lievito.
- Aggiungere la farina setacciata al composto di burro e uova, mescolando delicatamente.
- Aggiungere le mandorle tritate e mescolare fino a distribuzione omogenea.
- Montare gli albumi a neve e aggiungere lo zucchero semolato, mescolando delicatamente.
- Incorporare gli albumi montati al composto di farina e mandorle.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per 35-40 minuti o fino a doratura.
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