Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta al caramello da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...lavanda essiccati Per la salsa mou: 350 g di zucchero 30 g di burro salato 250 ml di panna fresca Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 10'. In un pentolino, bollire per 2' la panna, lo zucchero a velo e la stecca di vaniglia incisa e i semi. Aggiungere i fiori di lavanda e lasciare in infusione per 10'. Unire alla panna la colla di pesce strizzata e mescolare finch non si sar sciolta completamente. Filtrare il composto con un colino a maglie strette (per ottenere un gusto pi deciso non eliminare la lavanda ma solo la vaniglia) e versarlo in 8 stampini o in uno stampo...
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