Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIERINI CON CAVOLFIORE BIANCO VERZA E VONGOLE VERACI da La Prova del cuoco", scopri come si prepara.
...Lavare le vongole sotto al getto dell'acqua e metterle in una bacinella con dell'acqua e del sale in modo che si spurghino. Cambiare l'acqua un paio di volte e lasciarle a bagno per circa tre quarti d'ora. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Portare all'ebollizione due dita d'acqua e poi sbollentarvi il cavolfiore per cinque,sei minuti. Scolarlo al dente e raffreddarlo sotto al getto dell'acqua per fermarne la cottura. In una padella mettere lo spicchio d'aglio con il peperoncino e l'olio. Lasciare insaporire,poi unire le vongole e a fiamma vivace farle aprire....
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