Ricetta, ingredienti e consigli per "STRICHETTI AL SALMONE di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
...Tagliare la sfoglia a quadretti e fare gli strichetti unendo la parte centrale del quadratino. Tagliare a striscioline il salmone. Far rosolare nel burro la cipolla tritata aiutandosi con qualche cucchiaiata d'acqua se occorre fino a ridurla trasparente Aggiungere il vino bianco e quando riprende il bollore aggiungere il cucchiaio di cognac e lasciare evaporare tutto l'alcool. Mescolare fino ad ottenere una crema e poi unire la panna. Aggiungere il salmone all'ultimo,solo un attimo prima di usare la salsa Correggere di sale pepe. Al momento della mantecatura aggiungere il parmigiano...
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