Strichetti al ragù di prosciutto crudo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strichetti al ragù di prosciutto crudo", scopri come si prepara.
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Strichetti al ragù di prosciutto crudo
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- burro
- cipolla
- farina 00
- parmigiano
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- sugo
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa cominciamo a preparare gli strichetti . Preparate una spianatoia e versate la farina formando una fontana. Al centro rompete le uova. Cominciate ad impastare delicatamente con le dita, facendo in modo che l'uovo non fuoriesca dalla fontana ma che venga assorbito piano piano dalla farina. Mescolate in modo che tutto si integri bene bene. Prima delicatamente poi via via sempre pi energicamente. Quando il composto sar ben omogeneo ed elastico, formate una palla e lasciatela riposare in un recipiente per circa mezz'ora, ben coperta da un canovaccio o...
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