Ricetta, ingredienti e consigli per "Faraona in salmì di Anna Moroni", scopri come si prepara.
...tagliata a listarelle. Cuocere il tutto a fuoco moderato per 10 minuti circa, infine salare, pepare, irrorare con il vino e il marsala. Quando il vino sar quasi evaporato aggiungere il brodo e cuocere per circa un' ora e mezza girando la faraona ogni tanto aggiungendo il brodo un po' alla volta. Quasi a fine cottura aggiungere i fegatini e mescolare bene. Togliere la faraona dalla pentola e tagliarla subito a pezzi. Sgrassare il fondo di cottura e passarlo al setaccio con le verdure e il fegato, senza alloro. Riscaldare la salsa e se troppo densa aggiungere il brodo se invece liquida...
vai alla ricetta completa