Ricetta, ingredienti e consigli per "ANELLO DI ZUCCHINE di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
...Lavate e tagliate a dadini le zucchine, ripassandole in padella con il burro, un paio di cucchiai d'olio, la cipolla tritata e lo spicchio dell'aglio intero e vestito. Togliete le zucchine dal fuoco quando sono ancora 'al dente' e aggiungete la maggiorana. Intanto frullate le uova col parmigiano grattugiato, il pancarr ammollato nel latte e strizzato bene, un pizzico di sale, pepe e un'idea di noce moscata. Mescolate tutto insieme e, una volta imburrato e cosparso lo stampo ad anello con il pangrattato, versate e livellate, battendo lo stampo sul tavolo. Infornare a caldo (200)...
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