Ricetta, ingredienti e consigli per "IL PESTO DI MELANZANE", scopri come si prepara.
...Procedimento: Per prima cosa dovete lavare le melanzane e metterle su una teglia da forno rivestita con carta forno a cuocere intere 45 minuti a 220°C (io le preparo la sera prima) Una volta cotte lasciatele intiepidire, apritele, togliete il picciolo e con un cucchiaio estraete la polpa che metterete in un colino a maglie strette Premete e fate uscire tutta l'acqua Ora prendete un mixer e tritate il caciocavallo, unite le erbe, poi le mandorle, poi la polpa di melanzana e infine l'olio emulsionando E' un ottimo condimento sia per la pasta che per fare delle bruschette di...
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