Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTO DI MAIALE LARDELLATO CON TIMO E PINOLI", scopri come si prepara.
...Preparazione: Innanzitutto tagliamo assai sottilmente il lardo cosicché possiamo avvolgere i medaglioni di maiale, che avremo prestato attenzione a tagliare con un’altezza di circa 3 centimetri. Avvolgiamo ciascun medaglione con il lardo e fissiamo con dello spago da cucina. A questo punto in una padella mettiamo a indorare del timo con dell’olio evo e quando l’olio è bello caldo depositiamo i filetti lievemente infarinati. Aggiungiamo del Porto e lasciamo andare, girando spesso la carne per far sì che si cuocia a dovere, ma che il cuore resti rosato....
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