Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta all’ortolana con salsiccia", scopri come si prepara.
...Per prima cosa, lavare tutte le verdure e tagliarle a tocchetti. Pulire anche i funghi finferli e ridurli in fettine. Prendere, poi, la salsiccia, eliminare il budello e sbriciolarla. Mettere, a questo punto, una pentola con acqua a bollire e predisporre il sugo. In un ampia padella, far rosolare la salsiccia, insieme alla carota, se fosse necessario aggiungere un filo d'olio extra vergine d'oliva. Dopo un paio di minuti, unire anche la zucchina, la melanzana, i finferli e i gambi degli asparagi. Far cuocere il tutto per circa 10-12 minuti, chiudendo con il coperchio. Nel frattempo, l'acqua...
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