Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine, lasagne e tagliatelle", scopri come si prepara.
...Procedimento: Incomincia a far cadere la farina dall’orlo del cratere sulle uova e sul latte e con le dieci dita si incomincia a fare l’impasto. In principio sarà molto liquido, poi diventerà sempre più spesso man mano che la farina vi entrerà tutta. A un certo punto, sotto le mani si sente che l’impasto è diventato duro, pesante, allora sì che occorre lavorare di lena, continuare a schiacciare la palla che si è formata sul tagliere. Stendila e riuniscila di nuovo, molte e molte volte, finché l’impasto...
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