Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza ai carciofi con salame e mozzarella", scopri come si prepara.
...Mettete nella planetaria (o in una ciotola se impastate a mano) le farine, lo zucchero e il lievito secco. Azionate il gancio a bassa velocit e versate l'acqua un po' per volta. Quando si sar formata una palla, unite il sale e fate impastare a velocit media per 5-6 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprite la ciotola con una pellicola (o con un canovaccio) e mettete a lievitare al riparo da sbalzi di temperatura per 2-3 ore, o comunque fino a raddoppio. Nel frattempo, pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e le punte, e pelatene i gambi. Tagliateli a...
vai alla ricetta completa