Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con impasto veloce con lievito madre", scopri come si prepara.
...procedimento e di come taglio i panetti, appena possibile le inserirò 😉 Ingredienti 120-130 g lievito madre (rinfrescato da non più di due giorni, io solitamente lo rinfresco il giorno stesso 4-5 ore prima di preparare l'impasto) 500 g farina (io uso 100 g di farina 1, 100 di semola rimacinata, 50 g di farina orzo o di farro o di farina 2, 200 farina 0) 380 g acqua 12 g sale 1 cucchiaino di malto o di zucchero Procedimento L'impasto deve lievitare tutta la notte quindi occorre prepararlo la sera precedente alla cottura, io lo preparo verso le ore 21. ...
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