Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di mele alla Luciano", scopri come si prepara.
...preparare l'impasto per la torta! Separate gli albumi dai tuorli. Nella ciotola degli albumi aggiungete un pizzico di sale, montateli a neve fermissima e lasciate da parte. Lavorate bene i tuorli con lo zucchero fino a formare una cremina chiara e spumosa, aggiungete il burro ammorbidito, la buccia di limone e il latte tiepido. Continuando a lavorare a fruste spende inizialmente (altrimenti si alza un polverone) aggiungete la farina setacciata insieme all'amido e il lievito. Servendovi di una spatola di silicone, con movimenti lenti dal basso verso l'alto incorporate...
vai alla ricetta completa