Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTELLI DI ZUCCA MANTOVANI", scopri come si prepara.
...Procedimento per il ripieno: Tagliare la zucca a tocchetti e disporli su una teglia rivestita di carta forno. Accendere il forno a 180° e cuocervi la zucca per 30 minuti. Nel frattempo tritare in un mixer gli amaretti fino a ridurli in polvere. Aggiungere il grana grattugiato, la mostarda e un'abbondante grattata di noce moscata, tritando bene tutti gli ingredienti. Una volta cotta ed intiepidita la zucca, aggiungerla al mix di amaretti, salando e pepando a piacere e frullare fino ad amalgamare il tutto. Disporre la crema in una ciotola e senza coprirla, lasciare riposare...
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