Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè al mandarino e caramello salato", scopri come si prepara.
...preparando la pasta choux per i bignè. In una casseruola portate ad ebollizione l’acqua con il burro a pezzetti e il sale. Fuori dal fuoco versate in una sola volta la farina, mescolate bene poi rimettete sul fuoco e cuocete sempre mescolando per un paio di minuti. Spegnete il fuoco e fate raffreddare prima di aggiungere le uova. Nel frattempo potete iniziare a preparare la crema al mandarino. In un’altra casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, poi unite la fecola di patate e mescolate bene con una frusta a mano. Riprendete il composto per la pasta choux, che dovrebbe...
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