Ricetta, ingredienti e consigli per "CARPACCIO DI ZUCCHINE AI CAPPERI LIMONE E MENTA", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a metà in senso orrizontale (per ottenere due pezzi) e poi ancora a metà. In questo modo utilizzando una mandolina o un pelapatate, si potranno ottenere tante fettine sottili. Chi possiede l’affettatrice direi che è ottima a questo scopo. Mettete per 1 oretta le fettine di zucchine a strati in un colapasta aggiungendo spizzichi di sale fine, servirà ad estrarre il liquido di vegetazione, lasciandole più asciutte e meno acquose. Preparate la marinata in questo modo: in una ciotolina...
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