Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA GRATINATA ALLO ZAFFERANO E FUNGHI", scopri come si prepara.
...preparare la pasta gratinata allo zafferano e funghi , per prima cosa mettete in ammollo i funghi porcini con dell'acqua tiepida. Trascorsi 20 minuti, scaldate due cucchiai di olio con uno spicchio d'aglio in un tegame, unite i porcini reidratati e poco alla volta unite anche l'acqua di ammollo (filtrata). Portate a cottura i funghi a fuoco lento e quando saranno morbidi date profumo con del prezzemolo fresco tritato. Regolate con sale e pepe. Lessate i rigatoni in abbondante acqua bollente salata e quando saranno cotti al dente, scolateli e fateli insaporire in padella...
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