La ricetta della pasta sfoglia

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La ricetta della pasta sfoglia

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La ricetta della pasta sfoglia
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • pasta sfoglia
  • sale
Ricetta

...Procedimento per la pasta sfoglia: Mettere nella planetaria 125 g di farina con il sale ed iniziare ad impastare, aggiungere poi a filo l'acqua fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido aggiungere un po di farina e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo mescolare 125 g di burro con 40 g di farina e lasciarlo poi raffreddare in frigorifero per mezz'ora. Lavorare il primo composto di pasta ogni 5 minuti in modo da ottenere un impasto bello liscio. Una volta ottenuto un impasto bello elastico adagiare all'interno della sfoglia il panetto di burro e farina...

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