Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta degli amaretti di Terenzio dalla Germania", scopri come si prepara.
...Preparazione: Tritare le mandorle (220 gr) fino a che sono una polvere non troppo fine ma nemmeno che rimangano pezzettini troppo grossi (usare mixer). Aggiungere le scorze di limone e arancia grattugiate e un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero. Aggiungere l'oro aroma di mandorle amare. Mescolare bene il tutto. A parte montare i bianchi delle 2 uova a neve e poi aggiungerli a quanto sopra mescolando fino ad ottenere una pasta morbida. Coprire e lasciare in frigorifero x 8 ore. Dopo di che fare circa 20 palline (bagnarsi le mani prima di farlo cos' la pasta non rimane...
vai alla ricetta completa