Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso Gloria di Riso in Fiore al profumo di lime…", scopri come si prepara.
...preparazione del riso. A parte pelare gli scalogni, affettarli finemente e lasciarli appassire in olio Evo. Aggiungere riso Gloria parzialmente lavorato e farlo tostare a fiamma viva, lavare a parte il lime, grattugiarne la buccia e metterla da parte. Sfumare il riso col vino bianco, quando quest'ultimo consuma portare a cottura col brodo. Aggiungere brodo mescolando con frequenza il riso, a metà cottura completare i sapori con l'aggiunta della buccia di lime grattugiata ed un pizzico di dragoncello. Aggiustare di sale, pepe, togliere dal fuoco e mantecare con burro o...
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