Ricetta, ingredienti e consigli per "Amaretti: Ricetta per farli velocemente in casa", scopri come si prepara.
...Preparazione: Immergi in acqua in ebollizione le mandorle dolci e quelle amare. Scola poco per volta e pela. Mettile su una piastra e falle asciugare in forno tiepido, senza farle dorare. Estraile dal forno, lasciale raffreddare e tritale. Monta a neve gli albumi, amalgami con lo zucchero e le mandorle tritate. Mescola accuratamente fino ad ottenere una pasta morbida ma non troppo molle. Consiglio: Aggiungi, se necessario, un po’ di farina. Con l'impasto fai delle palline grandi quanto una noce e sistemale mano a mano su una teglia ricoperta da carta da forno. Spolvera un...
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