Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA FREDDA ALL’ORTOLANA", scopri come si prepara.
...Preparazione: Laviamo le verdure, le tagliamo tutte in tocchetti, tranne i pomodori, che li utilizzeremo tagliandoli in fette. Cuociamo le verdure in padella con olio evo e sale, le cuociamo ma lasciandole belle croccanti (sono più buone e mantengono di più le loro proprietà) e gli ultimi due minuti di cottura aggiungiamo i pomodorini tagliati in fette. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, la scoliamo e la mettiamo in una grande insalatiera con olio evo, girandola spesso per non farla attaccare e per farla freddare per bene. Prendiamo la pasta freddata, la...
vai alla ricetta completa