Ricetta, ingredienti e consigli per "La mia paella", scopri come si prepara.
...Preparazione: Pulite il pesce e con gli scarti preparate il brodo (lische, bucce di gamberi ecc), aggiungendo carota, cipolla e un paio di pomodorini, (io non uso il sedano per motivi d'allergia). Fate cuocere per un paio d'ore a fuoco lento, appena pronto filtratelo e tenetelo da parte. Lavate e preparate il pesce per la cottura. Tagliate a tocchetti il pesce spada o il persico. Pulite i gamberi togliendo l'intestino e sbucciateli, molti li lasciano interi, io preferisco utilizzarli sbucciati per comodit nel consumare il piatto finito. Lavate bene gli anelli di totano. Pulite i...
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