Paella, il sapore e il profumo della tradizionale ricetta spagnola
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Paella, il sapore e il profumo della tradizionale ricetta spagnola
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Ingredienti
- cozze
- frutti di mare
- petto di pollo
- piselli
- riso
- salsicce
- scampi
- vongole
- zafferano
Ricetta
ecco la Paella! La Paella è senza ombra di dubbio uno dei più noti piatti tipici della tradizione culinaria spagnola e, in particolar modo, della città di Valencia.
Il nome di questo piatto trae origini dal nome della pentola in cui viene realizzata, nota come paellera o paella : una vera e propria padella, a cui viene eliminato il manico per essere poi sostituito con due manici, robusti quanto basta per poter contenere il peso di questo magnifico e sostanzioso prodotto culinario.
Nata a cavallo tra il XV e il XVI secolo, la paella fu creata principalmente per sfamare i pastori e i contadini che, mangiando fuori tutti i giorni, necessitavano di un pranzo veloce, nutriente e facile da portare via.
Ad oggi, è amata e apprezzata da adulti e bambini.
Ne esistono diverse varianti e il riso è certamente il principale ingrediente e il punto in comune tra ogni ricetta… Le tante particolarità di questo piatto La tradizione ci racconta che.
