Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocconi al parmigiano", scopri come si prepara.
...Procedimento: Sbucciare e lessare le patate in abbondante acqua salata. Schiacciarle e farle raffredddare. Su una spianatoia unire le patate a poca farina inizialmente, alle uova , al parmigiano ed al sale. Cominciare ad impastare tenendo la farina a portata di mano per aggiungerla se necessario. Ottenuto un impasto omogeneo far riposare circa mezz'ora. Infarinare la spianatoia e cominciare a lavorare tagliando una porzione di impasto. Ricavarne una striscia piuttosto consistente e dividerla in gnocchi piuttosto grandi. Proseguire fino alla fine dell'impasto. Cucinare in...
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