Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato alla Crema con Ragù di Fragole di Luca Montersino", scopri come si prepara.
...Procedimento con Cooking Chef (pi sotto senza Cooking Chef):La base del Gelato non altro che una sorta di crema inglese alla vaniglia e limone. Se si ha tempo, un paio d'ore prima di iniziare, mettere in infusione nel latte freddo la bacca di vaniglia aperta e la scorza del limone, direttamente dentro la ciotola del Cooking Chef e lasciare riposare in frigo. Montare il gancio mescolatore, impostare la temperatura a 83 e scegliere modalit di mescolamento con pausa di 10".Scaldare il latte con gli aromi a 83In una ciotola mescolare le...
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